En la cocina, el sabroso limón

El limón es un fruto comestible, de colores amarillo o verde y sabor ácido, presente en los mercados durante todo el año, aunque abunda más en cierta época. De octubre a enero se recolecta una variedad de piel muy fina y con un color amarillo pálido. A partir de febrero aparece el limón más conocido entre nosotros, pequeó, muy jugoso, de piel fina y color amarillo vivo y con algunas semillas en su interior. Durante el verano se encuentra un limón tardío de piel verde. Combina muy bien con diferentes comidas: pescados, caldos, carne frita o asada. Leer más